Présentation générale du cours
–  diplôme préparé  : CFG
–  matière d’enseignement  : HAS
–  section  : SEGPA 3ème
–  séquence / séance  : L’hygiène et la sécurité en atelier HAS

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Caractéristiques techniques du cours
–  objectif(s) de ce cours  : maitriser les règles d’hygiène et de sécurité indispensable en atelier HAS
–  compétences mises en œuvre  : C1.2.3.4
–  matériel nécessaire  : le matériel d’un bon prof ...

Durée envisagée : 3 semaines soit 36 heures

Classe concernée : 3ème SEGPA

Période : début d’année scolaire

Pré-requis : connaissance de l’atelier HAS

Liste des fiches concernant le projet

Fiche 1 : L’hygiène (S 132)

Fiche 2 : Étude de cas

Fiche 3 : La sécurité en atelier HAS (S51)

Recette 1 : compote aux pommes

Recette 2 : Flan

Recette 3 : Biscuit de Savoie fourré à la crème (ou autre si idée plus simple)

Évaluation 1 : Hygiène

Évaluation 2 : Sécurité

Évaluation 3 : Mise en situation