Il n’est pas évident de s’informer sans tomber dans les informations anxiogènes. Les domaines de l’alimentation, de la santé et de l’environnement sont particulièrement touchés par les fake news et les informations parcellaires.
La sélection de liens proposée ici-même permettra de vous maintenir informé auprès de sources de bonne qualité.
Cela n’empêche pas de maintenir son esprit critique en éveil au cas où.
Hervé THIS est un scientifique renommé. Physico-chimiste, il s’intéresse notamment aux transformations culinaires. Il est un des créateurs de la gastronomie moléculaire (dans les années 80) puis de la cuisine « note à note » qu’il promeut aujourd’hui.
Avoir sa classe à l’écoute : une utopie ?
Voici les raisons qui me poussent à afficher l’affiche du film Houdini et un poster de Stromae dans ma salle de classe.
Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)