Présentation générale du cours

• diplôme préparé  : tous ceux qui touchent à l’alimentation
• matière d’enseignement  : techniques professionnelles
• section  : toutes
• séquence / séance  : cours sur la conservation des aliments

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  Caractéristiques techniques du cours

• objectif(s) de ce cours  : comprendre la conservation des aliments
• compétences mises en œuvre  : lire une fiche technique
• matériel nécessaire :trace écrite élève