La balance, le verre doseur ...deux instruments que mes élèves de SEGPA détestent !!!
Présentation générale du cours diplôme préparé : CFG matière d’enseignement : HAS (cuisine) section : SEGPA séquence / séance : Utiliser une balance
Caractéristiques techniques du cours objectif(s) de ce cours : se servir en autonomie en respectant les règles d’utilisation d’une balance alimentaire ou/et d’un verre doseur compétences mises en œuvre : matériel nécessaire : balance, (…)
Voici les techniques de base qui doivent être acquises pour préparer un BEP MHPE ....
Ces techniques concernent l’entretien des locaux (sauf l’entretien de la zone agroalimentaire et les couloirs)