Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
Utilité : Visualiser de façon simple l’ensemble des causes potentielles concernant le constat d’un effet quel qu’il soit ; Ce diagramme se présente sous la forme d’arêtes de poisson dont la tête encadre l’effet dont on veut connaître les causes : Les causes potentielles sont regroupées par familles autour des « 5M » (Main-d’œuvre, Matériel, Matière, Méthode et Milieu)
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur reste une référence mais il souffre de plusieurs erreurs liées à son âge déjà très avancé. En attendant, désespérément, qu’une édition à jour sorte enfin, vous trouverez ici quelques points à prendre en compte impérativement. Faites donc particulièrement attention lors de votre lecture du GBPH Restaurateur de 2015, pour éviter d’appliquer des consignes erronées.