Les notions et les compétences à développer en entretien du linge sont relativement simple en CAP ATMFC. Et pourtant ce n’est pas toujours aussi évident que cela semblait laisser paraître au premier coup d’oeil.
Le guide des bonnes pratiques d’hygiène Restaurateur reste une référence mais il souffre de plusieurs erreurs liées à son âge déjà très avancé. En attendant, désespérément, qu’une édition à jour sorte enfin, vous trouverez ici quelques points à prendre en compte impérativement. Faites donc particulièrement attention lors de votre lecture du GBPH Restaurateur de 2015, pour éviter d’appliquer des consignes erronées.