Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
Hervé THIS est un scientifique renommé. Physico-chimiste, il s’intéresse notamment aux transformations culinaires. Il est un des créateurs de la gastronomie moléculaire (dans les années 80) puis de la cuisine « note à note » qu’il promeut aujourd’hui.
Planete.biotechno.fr vous permet d’accéder aux ressources académiques au moment de leur publication : pour être à jour en continu !
Voici la progression prévue par des collègues de MHL, elle sera complétée au fur et à mesure de nos préparations et de nos cours ;
IMPORTANT : Les élèves de CAP MHL ont 12.5 heures de TP + Technologie par semaine
En plus des évaluation en fin de périodes, des évaluations formatives sont (…)
Document posté à l’origine sur le forum de Biotechno pour les Profs
Modifications éventuelles à prendre en compte dans le livret d’accompagnement de la VSP en CAP (p22/23).
Voici quelques productions personnelles qui méritent d’être testées et corrigées (pas toutes complètement conformes aux normes de la W3C).