Biotechno pour les profs
par et pour les profs de biotechno santé environnement (CAPET et PLP)
La mise en place de la méthode HACCP en cuisine demande un important investissement et une importante production documentaire. Afin d’éviter les redondances et les pertes de temps lors d’incontournables mises à jour de la méthode, il est indispensable de penser à son informatisation dans son ensemble.
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Étant amené à enseigner plusieurs matières différentes, il semble évident de prévoir une progression prenant en compte l’ensemble de ces disciplines.
Sélection de ressources diverses sur le CAP ATMFC
Les matières enseignées par les profs de Biotechno, les ressources internet disponibles... une petite présentation de la section BEP CSS...